"קליפורניה זית" אינו מונח שבדרך כלל תמצא במילון כמילה או ביטוי עצמאיים."קליפורניה" מתייחס למדינת קליפורניה בארה"ב, הידועה בחקלאות שלה, כולל גידול זיתים."זית" הוא פרי קטן בצורת אליפסה עם חרצן קשה, בדרך כלל ירוק כאשר הוא בוסר וסגול-שחור כאשר הוא בשל, המשמש בדרך כלל להפקת שמן, הנאכל כמו מזון, או משמש כקישוט.לכן, "זית קליפורניה" יכול להתייחס לזיתים שגדלים בקליפורניה או למוצרים העשויים מזיתים שגדלו בקליפורניה.
